Le château de Plieux est une forteresse médiévale de type «château gascon», édifiée vers 1340. Il a été éclairé par le percement de nombreuses fenêtres à la Renaissance. Il occupe le sommet du village de Plieux. Il est habité et il est le siège de l'association Pli selon Pli, qui y a organisé de grandes expositions d'art contemporain: Jean-Paul Marcheschi, Eugène Leroy, Jannis Kounellis, Miro, Christian Boltanski, Josef Albers, etc.