Le chateau de Caumale, médiéval, est entouré de murs d'enceintes, transformés et ouverts en chais, il subsiste 2 tours basses du XIIème siècle, les 5 autres tours du château sont XVème / XVIème.
Le château est remanié intérieurement au XIXème siècle par les mêmes Delisle, on assiste à un mariage en 1830 où les amis sont Rochambeau fils, Vilmorin, Humbolt...