Photo : Christian Ferrer / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)
Béziers
Fondée au VIe siècle avant notre ère, Béziers revendique le titre de plus ancienne ville de France, un long passé que l'on ressent dans le profil spectaculaire de sa cathédrale Saint-Nazaire, véritable forteresse religieuse juchée sur un promontoire rocheux dominant la vallée de l'Orb. Le pont Vieux, ouvrage médiéval aux neuf arches de pierre qui enjambe la rivière depuis des siècles, offre la perspective la plus emblématique sur cet ensemble monumental, particulièrement photogénique lorsque ses reflets se dessinent dans les eaux calmes du fleuve. Ville natale de Pierre-Paul Riquet, ingénieur visionnaire du canal du Midi, Béziers est également associée à un passé tragique, celui du sac de la ville lors de la croisade des Albigeois en 1209, dont les Biterrois payèrent le prix fort pour avoir protégé la minorité cathare.
