Valence

Installée sur une terrasse dominant le Rhône, Valence marque traditionnellement la limite symbolique entre le nord et le sud de la France, un basculement climatique et paysager que l'on ressent dès l'arrivée en ville. Le parc Jouvet, vaste jardin à la française et à l'anglaise aménagé au XIXe siècle en bordure du fleuve, offre une échappée verte avec vue sur les premiers reliefs du Vercors qui se dessinent à l'horizon. La vieille ville, aux ruelles pentues typiques du Midi, s'organise autour de la cathédrale Saint-Apollinaire et de la maison des Têtes, superbe façade Renaissance ornée de bustes sculptés. Étape gastronomique réputée depuis que le chef Fernand Point y fonda au XXe siècle l'un des restaurants fondateurs de la cuisine française moderne, Valence conjugue aujourd'hui douceur de vivre provençale et dynamisme d'une ville moyenne du couloir rhodanien.

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