Nyons

Nichée dans une cuvette abritée des vents du nord par les contreforts des Baronnies, Nyons bénéficie d'un microclimat si doux que les oliveraies y prospèrent jusqu'aux portes de la ville, une rareté à cette latitude qui lui vaut le surnom de petite capitale de l'olive. Le pont Roman, élégant ouvrage médiéval à arche unique franchissant l'Eygues d'un seul bond de plus de quarante mètres, structure la silhouette de la vieille ville, dont les ruelles voûtées appelées « andrones » protègent du soleil comme du mistral. Les moulins à huile traditionnels, dont certains sont toujours en activité, perpétuent un savoir-faire oléicole séculaire que l'on peut découvrir sur place, tandis que le marché du jeudi matin, l'un des plus réputés de la Drôme provençale, rassemble tous les produits du terroir local.

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