Dijon

Capitale du puissant duché de Bourgogne à la fin du Moyen Âge, Dijon a conservé de cette époque faste un centre historique dense, où se succèdent hôtels particuliers Renaissance et maisons à pans de bois aux façades colorées, notamment autour de la place François-Rude et de la rue des Forges. Le célèbre parcours de la chouette, symbole discret gravé sur un contrefort de l'église Notre-Dame que l'on touche traditionnellement pour porter chance, guide les visiteurs à travers les principaux monuments de la ville. Autour du palais des ducs, aujourd'hui hôtel de ville et musée des Beaux-Arts, les halles couvertes du XIXe siècle et les nombreuses boutiques gourmandes rappellent que Dijon reste, plus que jamais, associée à sa moutarde et à son pain d'épices, spécialités exportées dans le monde entier.

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