Arbois

Arbois est une commune du Jura, au bord du massif jurassien, entre 246 et 613 m d'altitude, traversée par la Cuisance. Considérée comme la capitale des vins du Jura, elle obtint en 1936 la première appellation d'origine contrôlée de France. Le vignoble produit notamment le vin jaune et le vin de paille.

Louis Pasteur s'installa à Arbois à l'âge de huit ans et mena des recherches dans la maison familiale, notamment des expériences sur la fermentation du vin qui conduisirent à la pasteurisation. La ville possède environ dix monuments protégés, trois musées et le célèbre pont des Capucins, et son centre ancien garde des fortifications datant de 1260.

Arbois compte un peu plus de 3 100 habitants, ce qui en fait la neuvième commune du Jura. Une gare relie la ville en TER à Besançon et à Lons-le-Saunier.

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