Photo : John Samuel / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)
Abbaye de Valmagne
L'abbaye Sainte-Marie de Valmagne se trouve à Villeveyrac, dans l'Hérault. Fondée en 1138 par le vicomte Raymond Trencavel de Béziers, elle rejoint l'ordre cistercien en 1145 et devient l'une des plus riches abbayes du sud de la France, avec environ 300 moines.
L'église gothique, reconstruite à partir de 1257, mesure environ 83 mètres de long. Le cloître du XIIe siècle, partiellement refait au XIVe, est orné d'une fontaine. Fragilisée par la peste, la guerre de Cent Ans et les guerres de Religion, l'abbaye est vendue comme bien national en 1791 ; l'église sert alors de chai, d'où son surnom de « cathédrale des vignes ».
La famille de Turenne la possède depuis 1838. Classée monument historique en 1997, elle est ouverte aux visiteurs depuis 1975, avec visites commentées, caveau de dégustation et jardins ; le domaine produit des vins sur environ 75 hectares.
