Photo : Mathieu Brossais / Wikimedia Commons (CC BY 4.0)
Pau
Capitale de l'ancienne principauté souveraine du Béarn depuis le XVe siècle, Pau vit naître en 1553 le futur roi Henri IV, dont le château surplombe toujours la ville depuis son promontoire dominant le gave de Pau. Le boulevard des Pyrénées, longue promenade aménagée à la fin du XIXe siècle sur près de deux kilomètres, offre par temps clair un panorama exceptionnel sur toute la chaîne des Pyrénées enneigées, un spectacle qui contribua largement à l'engouement des hivernants britanniques pour la ville au XIXe siècle. Ces visiteurs anglophones y introduisirent d'ailleurs le premier golf construit sur le continent européen ainsi que les courses hippiques, des traditions sportives qui perdurent aujourd'hui. Ville universitaire dynamique au cœur d'une région viticole réputée pour son Jurançon, Pau reste une porte d'entrée privilégiée vers les vallées béarnaises et les sommets pyrénéens.
