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Château de Cognac
Le château de Cognac, dit aussi château des Valois ou château François Ier, domine la Charente au cœur de la ville. Un premier castrum y est attesté vers 950. Le Prince Noir en fait l'une de ses résidences entre 1366 et 1370. Jean de Valois, comte d'Angoulême, le restaure à partir de 1450, et son petit-fils François Ier y naît en 1494 ; une nouvelle aile est ajoutée vers 1517.
Délabré aux XVIIe et XVIIIe siècles, utilisé comme prison, vendu comme bien national, il est acheté en 1795 par les négociants Otard et Dupuy, qui y installent leurs chais. Il appartient toujours à la maison de cognac Otard et vieillit encore des eaux-de-vie. Il est classé monument historique depuis 1925.
On y remarque les tours jumelles de 1499-1500, la façade au « balcon du roi » orné de médaillons, la tour du comte Jean et ses rares bains médiévaux, ainsi que le logis du Gouverneur et la salle du casque.
