Pujols-le-Haut
Importante place forte et fief des hérétiques, détruite pendant la guerre des albigeois puis reconstruite, Pujols a traversé les troubles de l'histoire, de la Guerre de Cent Ans à la Révolution en sauvegardant une grande partie de son patrimoine architectural du XIIIe siècle.
Encore entourée en partie de remparts, le village s'ouvre par un passage sous la tour-clocher de l'ancienne chapelle seigneuriale St Nicolas. Sur la place, face à la halle construite au XIXe siècle avec des matériaux provenant de l'ancienne église St Jean, où se tient le marché, se dressent de belles maisons à colombage. On peut aussi admirer de vieux toits, un puits, deux portes fortifiées et une partie du château. Ne manquez pas de visiter l'église Ste Foy décorée de fresques du XVe siècle ainsi que la vue depuis la terrasse du restaurant.
