Les grottes de Saint-Cézaire ont été découvertes par hasard en 1870, et une première expédition a été tentée à la bougie en 1890, avant que l'éclairage électrique ne soit installé en 1825. Dans la grotte, la température est stable à 14° C grâce au fort taux d'humidité.
La grotte de la Baume Obscure s'enfonce à 60 mètres sous terre. L'érosion de l'écoulement des eaux a sculpté de magnifiques stalactites et stalagmites et autres formes colorées de rouge en raison de la présence d'oxyde de fer dans la roche.
La grotte des Audides, de 40 mètres de profondeur a été découverte en 1988 mais était déjà vraisemblablement occupée à la préhistoire.
La grotte du Lazaret est située à Nice, sur le versant occidental du Mont Boron à Nice, ouverte sur une corniche escarpée, à une altitude de 26 mètres.
Elle est née de l'action de l'eau chargée de gaz carbonique, sur les calcaires dolomitiques.
Forteresse au IXe siècle, il devint au XIIe, après renforcement de l'ouvrage par les Comtes de Provence, une place imprenable à la frontière des Comtés de Vintimille et de Provence.
Au XIIe siècle, Gourdon était un site militaire assurant une protection contre les fréquents raids de sarrasins.