Didier Descouens, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Gaillac
Troisième ville du Tarn après Albi et Castres, Gaillac doit sa renommée à son vignoble, l'un des plus anciens de France puisque cultivé dès l'époque romaine, dont les vins blancs, rouges et perlés se dégustent encore dans les nombreuses maisons de négoce du centre-ville. La place du Griffoul, avec sa halle du marché couvert et sa maison à colombages flanquée d'une tour ronde en brique foraine, forme le cœur pittoresque de la cité, héritier de l'abbaye bénédictine fondée au VIIe siècle autour de laquelle la ville s'est développée. Les bords du Tarn, avec leur ancien port fluvial d'où partaient autrefois les gabarres chargées de vin vers Bordeaux, complètent un patrimoine urbain à la fois viticole et fluvial, aujourd'hui valorisé par de nombreuses maisons de vigneron ouvertes à la visite.
