Photo : Eole / Wikimedia Commons (CC BY 4.0)
Saint-Flour
Saint-Flour est une ville du Cantal installée vers 900 mètres d'altitude sur une coulée volcanique. Elle se divise en deux parties : la ville haute, sur la planèze, et la ville basse, dans la vallée de l'Ander. Selon la tradition, elle a été fondée vers le Ve siècle par saint Florus, évangélisateur de la région, et portait à l'époque romaine le nom d'Indiciacum. Le poète Camille Gandilhon Gens d'Armes l'a surnommée la « cité du vent ».
La ville est devenue siège d'un évêché en 1317. Sa cathédrale est dédiée à saint Pierre et saint Flour. Pendant la guerre de Cent Ans, la position défensive de la ville, protégée par des falaises de basalte et des remparts, lui a permis de résister à plusieurs sièges entre 1363 et 1390. Saint-Flour est aujourd'hui l'une des deux sous-préfectures du Cantal et compte environ 6 400 habitants. Elle joue le rôle de centre de services pour un vaste territoire rural.
