Gwen4435, CC BY 1.0, via Wikimedia Commons
Marais salants de Guérande
S'étendant sur près de deux mille hectares entre Guérande, Batz-sur-Mer, Le Croisic et La Turballe, les marais salants de Guérande forment un paysage façonné par la main de l'homme depuis plus de mille ans, où l'eau de mer circule à travers un réseau complexe de bassins successifs avant de cristalliser en sel dans les œillets, ces petits carrés peu profonds travaillés à la main par les paludiers. La fleur de sel, récoltée en surface à l'aide d'un outil appelé lousse, et le gros sel gris, plus riche en oligo-éléments, comptent parmi les productions les plus réputées de France, bénéficiant d'une indication géographique protégée. Ce paysage géométrique, où se reflètent les variations de lumière atlantique, abrite également une biodiversité remarquable, servant de halte migratoire à de nombreux échassiers et limicoles. Des sentiers et pistes cyclables permettent de parcourir les marais et d'observer les paludiers au travail durant la saison de récolte, de juin à septembre.
