Mentionné pour la première fois en 1084, le Haut Ribeaupierre est le plus ancien des Trois Châteaux de Ribeauvillé. Egalement connu sous le nom d'Altenkastel, le château offre une très belle vue sur la plaine d'Alsace ainsi que sur les crêtes des Vosges. L'édifice, aujourd'hui en cours de restauration, comporte notamment un imposant donjon circulaire ayant bien résisté à l'épreuve du temps.
Le château de Girsberg, situé sur le territoire de la commune de Ribeauvillé, est l'une des trois forteresses qui s'élèvent sur la colline qui domine la ville.
En pleine fôret, le château St-Ulrich est le plus grandiose des trois châteaux du village.
Construit entre le 13ème et le 16ème siècle, il est un bon représentant des forteresses de garnison qui permettaient de surveiller toute la vallée.
Dominant de ses 454 m d'altitude l'entrée de la vallée de Munster, ce château a certainement été construit vers le début du XIIIème siècle.
Bâti en 1279 sur un site occupé dès l'âge du Bronze, le château du Hohlandsbourg fut le symbole de la politique habsbourgeoise en Alsace jusqu'à la guerre de Trente Ans, où il vit sa ruine.
Erigé à cheval sur les bans de Buhl et de Guebwiller, le château fort du Hugstein a été fondé, selon toute vraisemblance, par l'abbé de Murbach Hugo, dit de Rothenbourg, un proche et un fidèle de Frédéric II de Hohenstaufen.